こだわり

  • 札幌流に進化!至高の「もつ鍋」

    創業以来愛され続ける看板メニュー。本場博多の味をベースに、札幌の食文化に合わせて独自にブレンドした特製味噌スープが自慢です。プリプリの牛もつと野菜の甘みが溶け出した濃厚な味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさ。醤油、塩、辛味噌など選べるスープで、最後の一滴まで飲み干したくなります。

  • 熊本直送!鮮度抜群の「極上馬刺し」

    熊本県の千興ファームから直送される馬刺しは、鮮度と安全性が段違い。口の中でとろけるような甘みと旨みは、本場そのものの味わいです。赤身、霜降り、タテガミなど、希少部位の盛り合わせは日本酒や焼酎との相性も抜群。札幌にいながらにして、九州の美食旅気分を味わえます。

  • 毎日手包み!博多名物「一口餃子」

    外はパリッと、中はジューシーな博多一口餃子は、職人が毎日心を込めて手包みしています。一口サイズで食べやすく、柚子胡椒をつけてさっぱりといただくのが博多流。ビールのお供に最適で、何個でも食べられる軽やかな食感が魅力。常連様からの注文率も高い隠れた名物です。

  • 築100年越え「古民家」の非日常空間

    一歩足を踏み入れると、そこは明治・大正ロマンを感じさせるノスタルジックな世界。太い梁や柱、温かみのある照明が、落ち着きのある大人の時間を演出します。歴史を刻んだ建物だけが持つ独特の空気感は、デートや大切な方へのおもてなしに最適。日常を忘れて寛げる癒しの場所です。

  • 笑顔と活気溢れる「おもてなし」

    「ぶあいそ」という店名とは裏腹に、スタッフは親しみやすく温かい接客でお客様をお迎えします。博多屋台のような気取らない明るさと、細やかな気配りが共存する心地よいサービス。お客様の「美味しかった」「楽しかった」のために、心を込めておもてなしいたします。

ネット予約の空席状況

日付をお選びください。予約できるコースを表示します。

12/2930311/1234
  • 〇:空席あり
  • ■:リクエスト予約する
  • -:ネット予約受付なし

メニュー

写真

店舗情報

  • 営業時間

    月~木・祝日
    17:00~翌1:00
    (L.O.24:00)


    金~日・祝前日
    17:00~翌5:00
    (L.O.4:00)

  • 定休日

    年末年始(2025年12月31日~2026年1月1日)

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 60席
    宴会最大人数 着席時36名

    カウンター席あり

  • 個室

    テーブル個室あり(3室/2名~5名様用/カーテン仕切り)
    ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ
    • 三菱UFJカード
    • UC
    • DC
    • NICOS
    • セゾン
    • アプラス
  • 電子マネー

    • PayPay
  • ドレスコード

    • カジュアル
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    楽天モバイル au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒060-0063
    北海道札幌市中央区南3条西2-7-4
    050-5488-8816

  • 交通手段

    札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
    札幌市営地下鉄南北線 大通駅 徒歩5分

  • 駐車場

空席確認・ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。
更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。